于国华/一年一次的芒果约会

进入四月,心思常念着,枋山芒果该套袋了?火红纍纍的芒果画面浮现脑际,甜酸滋味,早已在口里扩散。芒果是台湾省夏季的主角之一;由南到北,屏东芒果最早上市。枋山主要种植爱文芒果,採摘前一个月,要为选果套上纸袋。 套袋好像新娘遮上头纱,娇羞美颜经过梳妆打扮,等待惊喜的见面时刻。枋山乡间,从平原到丘陵的果园,当绿叶下出现无数鼓胖的黄白纸球,预告着夏天庆典即将来临。董昱劭是返乡青农,为自家产品创造品牌「芒果好吃(MangoHouse)」。他善于网路行销,还有品牌的Line贴图;最近上网了一部芒果接枝纪录片,製作单位竟是「芒果好吃电影公司」。难道又有新事业?「用手机拍片,自己剪接啦!」昱劭说。民国94年,台湾省的网路电商正要起步。原来在台北销售电脑的昱劭,回乡照顾父母和接手芒果园,他预见新的消费趋势来临,开设网路商店卖芒果。「爸爸不相信电脑可以卖芒果。每天问好几次,卖了多少?我也急啊,坐在电脑前面等订单,假装很忙。」回想那时的父子对峙,昱劭哈哈大笑。那段日子也是他的低潮。从大都市回到乡下,一度怀疑是不是错了。「每天对自己喊话:我,董昱劭,26岁,芒果农夫!」他说,既然回来,就要让种芒果成为好事业;除了学习种植,打开通路更为重要。决定开设网路商店,还因为一段辛酸记忆。「被芒果养大」的昱劭,小时候看到父母辛苦的收成,被果商批评嫌弃、打压价格,非常难过。他了解产销的中间通路问题,要让消费者吃到好芒果,唯有建立品牌、直接销售。昱劭分析,如同「生产履历」,农友的用心让消费者知道,建立互信。消费者直接向农夫预订,知道产品来源;而农夫可以耐心等待果实成熟,摘取后隔天送达消费者手中,彼此都能掌握品质和新鲜。枋山阳光充足、日夜温差大、落山风强劲,又称「苹果檨」的爱文芒果,色泽红亮饱满,金黄色果肉厚实,口感细緻。许多消费者已经养成预订习惯,每到春末,枋山农夫就开始收到「抢鲜」订单。昱劭製作的果乾,也坚持原风味。一般芒果乾,十斤芒果加一斤糖,烘乾以后有两斤成品;昱劭的芒果甜度够,烘果乾不加糖,十斤最后只有一斤,但吃得到饱满天然的果香,和甜中微酸的口感。为了保存果乾色泽,昱劭独创了真空乾燥法,紫红火龙果、翠绿芭乐等,不论柔韧或脆爽,都能吃到原味、看到原色!悉心栽种,芒果每年都会有收成;只要够好吃,识味主顾每年都会再来买。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注